找到了白面。放在奶粉罐里的。把那块大面案放在了料理台上。按小红书上的教程。没有食物秤，就自己估摸着舀了几勺面。加开水搅成絮状。又加凉水搅了一遍。然后打了两颗鸡蛋。放了葱花。就发现自己的水可能是放多了。因为他要求面是500克。开水140克，冷水140克。我觉得水不多。但明显的特别黏。只好又放了不少面粉。勉强捏成了团儿。感觉根本不像他做的那样很有弹力，很筋到，而是很酥。把面团揉长，分成了4个剂子。揉成半圆形。下面垫了点儿干粉。把剂子放上去，表面用刷子刷了点儿油。盖了保鲜膜。按要求醒发了20分钟。然后做了一个油酥。一勺面粉。两勺油。加一点盐。醒发过程中，我准备饼子要卷的菜。正好有生菜。找出菜擦子，把一个小土豆，半根胡萝卜擦成了丝。把半个紫葱头切成了丝。金针菇去根。这个时候豆浆打好了。鸡肉也熟了。就把豆浆电源关掉。刚在那儿晾着。把鸡肉也捞出来晾着。再看饼子。醒发的20分钟时间到了。把一个半圆的面团用擀面杖擀成长方形的面片儿。这一擀我就发现和人家教程视频里的很不一样。人家能轻轻松松擀的又大，弹性又好。我就只能擀小小的一块儿，因为特别酥。延展性不好。擀不了太大，容易掉渣。擀成长方形，上面用刷子涂上油酥。然后像叠扇子一样叠起来。按紧把空气按出去。然后从一端开始卷，像卷卷尺一样。卷到另一端。又形成一个剂子。我就这样卷了4个新的剂子。再擀成圆形的饼状。打开电饼铛。我有两个电饼铛。一个是爸爸的苏泊尔的。一个是我买的利仁的。今天我用的是利仁的。饼子擀好了，但是太酥了。我用铲子铲着，勉勉强强地放到了电饼铛里。里面事先放了油。饼子放进去，一个接一个的烙出来。还好没有烙坏。第1个饼子，烙出来的时候，我正好饿了。就那样，一口接一口的吃掉了。味道还算可以。就是有点干硬。不像视频教程里的那么软和。后面三个饼子，一个接一个的烙出来放在了盘子里。

饼子烙好了。就开始炒菜。锅底放热油。葱姜蒜爆香。放酱油和醋。我找不到花椒面了就没有放。把之前弄好的土豆，胡萝卜，金针菇，紫葱头。通通都倒进锅里去。翻炒了两下。倒了点开水进去。把锅盖焖上。焖了几分钟感觉熟了。就打开锅盖儿。

现在都准备好了。我就把锅里的菜夹起来放在了饼子上，饼子太厚，菜又挺多。又加了生菜和鸡腿肉。结果饼子卷不起来了。就那样半卷着，一连干掉了三个饼子夹菜。是的，没错。今天中午我一共吃了4个白面饼子。妥妥的碳水大爆炸呀。这就是不用吃零食也会吃撑的暴饮暴食。饼子太干太硬。用豆浆就着勉强的吃下去了。说勉强就是有点过分。毕竟是自己亲手做的。而且当时吃的时候就想再难吃也是我自己亲手做的。一定要全部吃下去。是怀着这种心理，把4个饼子全都吃下去的。

又看到了橱柜里有酵母粉。第一反应是可以蒸馒头了。我现在虽然厨艺很差。但我太想提升自己的厨艺了。唯一的办法就是自己亲手动手做。熟能生巧。什么都想学。然后做出来的东西再难吃也要吃下去。现在我肚子憋的太厉害了。准确的说是胃撑的快要爆炸了。搞笑的是前两天我还在说要保持小鸟胃。今天我就自己把自己又撑回了大象胃。而且我不仅没有把食物当成维生的手段。还真的赋予了食物好多种意义。比如食物是我亲手做的，它就具有了特别的意义。就非得全部在一顿饭里吃下去不可。

14:09.刚才大白上门做了核酸。群里说这是最后一次做上门核酸了。还有的说明天下午就能解封了。超市也能进货了，备货了。气氛一片欢腾轻松。超市群，没多久500人就满了。又开了二群。静默前这个超市可没有这么火。静默一段时间到现在，突然就火了。塞翁失马，焉知非福。虽然扔掉了不少的菜，却收得了人心。

14:19今天晚上肯定不用吃饭了。明天体重秤上的数字也不用期待了。不过这只是我漫长减肥路上的小小的一次倒退。我还会加把劲儿继续赶上来的。就是要协调好自己，对于做饭的观念。其实是自己亲手做的，也只是维生的一种手段。并不是说这一顿吃不完，就会给自己造成什么样的损失。最大的损失就是可能要吃一顿或者两顿剩饭了。好像我今天吃第4个饼子的时候，心里想的就是我不要吃剩饭。这种不吃剩饭的观念，一定得清除掉。如果我总是不吃剩饭，总想一顿全部解决，那么我很快就会吃成一个猪样的人。

14:35去躺一会儿。

16:01一直没睡着。起来了。洗一洗锅碗瓢盆。

16:30洗完了。

16:38开始跳健身操。

90回忆歌单50分钟。

17:37.跳完了。大汗淋漓的。

给狗狗们喂了小零食。

喝了一杯水。现在不专门记喝水的杯数了。反正就是基本上每次运动完都要喝一杯。这样的话一天的摄入水分也就够了。加上中午喝的豆浆有800毫升。

17:39继续跳健身操。

90回忆歌单第二弹，60分钟。

18:49做完了。休息休息，等7:30再做两小时的。

但是我想无论我怎么做健身操，今天之内是感觉不到饿了。因为中午吃的实在是太饱了。碳水爆炸。据说人时间长了不吃碳水，就会特别想念碳水，馋碳水，会来一次碳水爆炸。我最近一段时期就控制碳水的摄入。今天果然爆炸了。

我的目的不是吃饭而是减肥呀。跑偏了，跑偏了。

19:15妹妹来视频了。聊了20分钟。马上要解封了。大家都很开心。妹妹甚至和家里人吃起了火锅。我也告诉他们今天中午我做饼子吃了。收获了一波惊讶。真的，现在我觉得做饭做菜没那么难。跟着小红书视频教程就行了。当然味道可能有所不足。不过做多了也就好了。以后除了早饭在食堂之外。午饭和晚饭都自己解决。学几个拿手的家常菜。来了客人能够端上来。以前买的存放热菜的电热锅蒸屉就不卖了。幸好没卖出去。以后肯定能派上用场。就像我的1.5公斤哑铃，现在就派上用场了。

有时间我会整理一份家常菜菜谱。按这个菜谱循环做菜。多练手。肯定能做的又地道又好吃。再学着做几道主食。做几道汤。做几道肉食。甚至可以做几道甜点。模具也没有卖出去。那就留下吧。

19:24其实美食和减肥并不冲突。一边吃美食一边瘦下来完全可以。不过以后我做饭做菜的量要把握住了。解封后一定要网购一个厨房秤。每一样食材都要过秤。用多少量都要有所记录。最后达到最优化。不多也不少。一人份用多少量？两人份用多少？三人份用多少？都有严格的记录。所以厨房秤是必备的。比如今天做饼子用的面，就应该用厨房秤先称好。一人份的面是多少？养成随手做随手记录的习惯。记在日记里以后翻阅起来就非常明了了。

19:31从今天开始，我也该为自己的减肥定一个标准了。那就是每天晚上睡觉前肚子里有微微的饿。不要饱着或撑着肚子睡觉。像今天这样就万万不行。就这一个标准。每天必须达到。像今天这样已经达到暴饮暴食的标准了。这可不能继续下去。自我批评，自我反省，从明天开始正式的下一阶段减肥吧。

19:38想到今天中午的饼子卷菜。瓶子里的油已经相当大了。菜就不用下油锅再炒了。生菜和胡萝卜丝，还有洋葱可以生吃。金针菇，土豆丝用水焯一下就可以。然后卷到饼子里。比下油锅炒完以后卷到饼子里，我觉得味道应该更鲜美。饼子做的也有点儿太厚，太干，太硬了。以后做那种筋到的软和的薄皮饼子。以后有机会再试吧。

做完饭菜以后才体会到中国饮食文化的博大精深。就是王境泽那句感叹：真香。我现在对于中国饮食文化，连门都没找到。皮毛都没学到。这些年的独居生活，把自己养懒了。差点也养废了。其实也差不多废了。尤其是在极度抑郁的时候。手指头都不想动一下。更何况做饭这么费时间，费头脑，费心思的事。我对做饭开始感兴趣了。是真的感兴趣了。其实对于我的双相病是件好事。说明我在动脑又动手。对于我的减肥也是一件好事。尤其是当我能控制了食量的时候。吃着美食去减肥。何乐而不为。减肥是需要饿一点。但并非意味吃的要特别差。相反，减肥期间，有时各方面营养必须均衡。吃的要好上加好。只要不是高油高盐高糖。还有很多美味的食物可供选择。

其实就是生活化减脂。不要把减肥和生活割裂开来。学会自己做饭。吃得又好又能瘦下去。这才是我的追求。终身目标。饮食还是要给人带来快乐的。当然并不是吃得越多越快乐。用心做好的饭菜。即使只吃几口，也能带来快乐。所以用自己的余生好好研究一下这个吧。学习一点营养学知识。学会食物的营养搭配。

好好吃饭。吃出来的病再给它吃回去。这不就是以前特别火的一本书吗？光看着书名就特别的有水平。

20:05开始做晚上的健身操。

90后回忆歌单第3弹60分钟。

21:07.做完了。汗流的挺多。心情也挺高兴。就是肚子依然很胀。这感觉不好受。以后可不能再这样了。连续两天暴饮暴食了。

继续做操。做个新的。武侠剧ost.

21:55.做完了。以为是青铜，没想到是王者。好几个动作又上了新难度。看得我以为眼花。安排成常做的吧。

今天的7小时运动基本达成。可能时长上，有些不够。不过完成的也算可以了。以后就照这个强度和时长来。碰到再烦心的事儿。没有运动解决不了的。运动完了就想明白了。

22:09两颗碳酸锂。一颗奥氮平。

听了一首周深唱的《如愿》。好好听啊。我又差点醉死在他的歌声里。从2018年粉到了现在。真是太神奇了，居然没有翻车塌房甚至还越来越火。我看男人的眼光全都给了周深。

明天醒来就做操吧。不要在床上躺着了。

睡觉。

晚安。