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第11章 樱桃酪+荷塘小炒

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早晨醒来,苏桃送了妹妹苏小糯去上学,弟弟自己回了住宿的学校,苏亮哲说下周要考试,大概就待在学校复习,暂时不回来。

苏桃点点头,转身去了家家乐养老院。今天她要做两种不同的包子,鲜肉馅儿和香菇青菜馅儿,一荤一素,营养搭配均衡。

她将面粉放入盆中,加入酵母,倒入温水,搅动之后,将面团揉到光滑,放在一旁发酵,盆上盖上保鲜膜。苏桃还在里面加了少量克数的糖,这是为了让发酵更快些。

另一边,她开始处理从市场上买回的猪肉,粉白相间的五花肉漂亮极了,再加入一些前腿肉,搅和在一起,用机器加工成馅料。接下来,葱姜花椒用油爆香以后,将其汁水缓缓倒入肉馅,肉本身的腥味被更好去除。

苏桃的手很巧,到了包包子的时候,一张面皮用勺子盛入肉馅,在她手里轻轻一提一捏,包子褶就均匀漂亮,像一朵花儿似的。她轻轻将半个手掌大的包子放在容器上,容器上铺了笼布,防止粘连。一个个包子挨个排列,大的蒸锅一锅就能出几十只包子。

蒸着肉馅儿的同时,她又开始处理香菇和油菜这两种食材。

油菜焯水时要过凉水,让它变得鲜嫩脆爽。焯水的时候滴入两滴油,保证菜色不变。这包子馅儿的秘制调料还是苏桃对原世界做美食主播的时候,评测过几十种之后选出的一种,调料搭配很有自己的心得。

虽然包子看起来普通,但在蒸锅里散发出香味的那一刻,连门口的保安都闻到了,馋得不得了。

林家震正在院子里踢毽子呢,他踢毽子可是一把好手,整个家家乐养老院被他接不到毽子的时候屈指可数。几个人对踢,总是他留到最后。他可是方圆一片的毽子大王,腿脚厉害得很。尤其这段时间,吃了苏桃做的饭,更有精神,大家更加踢不过他了。

林家震最爱的食物就是包子,一问,今天刚好是包子,直接把毽子丢到院子里,门一开就往食堂跑去。

林家震一口气拿了八个包子,随便找了张桌子坐下,筷子夹起一只鲜肉包,咬了一口,皮儿相当蓬松轻薄,鲜肉馅汁液充盈,鲜得无比的汤汁侵入口腔,好吃得旁边有人搭话,林家震都只顾塞包子,来不及说话。

对面的老黄头提起踢毽子比赛,说还有奖金呢,吸引了他的注意。林家震也想参加,那就得更加多吃两碗饭,老年人的精气神先得补足了,才有可能胜利!

林家震又咬了一口香菇青菜包,一咬开,满满素菜的香味,尤其那青菜,脆脆嫩嫩的,包进了包子,居然一点儿没有软塌塌的味道:“小苏连素菜包子都做的这么好吃啊!”

“是啊,我一个不太吃香菇的人,都爱上了这个味道。而且,这面咬起来好软,像棉花团似的,馅料的汤汁都沁在薄薄的外皮里了,看起来真诱人。”

早晨餐台上还多了与众不同的小吃,吸引了老人们的注意。那是一些圆滚滚、显得很可爱的颜色通红的香肠,这是苏桃自己做的黑胡椒香肠。黑胡椒点缀在其中,加热烤熟以后,肉香气飘散出来,直往每个人鼻腔里钻。

“这香肠看起来□□弹弹的。”

“我还没吃过烤肠呢,我们家小孙女特爱吃这个,可我觉得外面做的不干净。”

“放心好了,这是小苏自己做的,没有那些添加剂的,你就尝一个吧。”

尤好鹭被这么劝着,拿了一根香肠,往那儿一坐,喝了口南瓜粥,就着烤肠随便吃了一口,却没想到这烤肠的滋味儿让她睁大了双眼:“哎呦,这烤肠里面的肉怎么这么香啊?被烤了以后,油油润润的,好好吃。”

“你真从来没吃过烤肠啊?”旁边的赵姐问。

“没有,我现在总算知道我那小孙女为什么爱吃烤肠了,尤其是小苏这自己做的,又干净又好吃,肉粒给的真扎实啊!太好吃了,待会儿我还得再拿一根。”

吃完了烤肠,尤好鹭又上前去拿,苏桃刚刚烤好了新的一批,直接夹到她的托盘里。尤好鹭坐下来又咬上一口,只觉得这一口烤肠下去,心里都顿时觉得幸福极了。

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