潘婉笑拿起一颗蛋黄酥，金黄的外表十分诱人。一口咬下去，外层酥脆，里面的馅料，红豆、咸蛋黄还包着一层雪白的雪媚娘，绵软细腻。咸蛋黄的味道中和了红豆馅儿的甜味儿，整个口感丰富，好吃而不腻。

潘婉笑不禁感慨：“这外皮怎么能做得这么酥啊？蛋香味、奶香味好浓郁，好好吃！我原本以为提前搭配的口感会很怪，但没想到，这么细腻的红豆沙包裹着咸蛋黄，味道居然这么和谐。”

好吃到她还要再拿一个，然而抬手再去拿的时候，赫然发现，整个桌面台子上，托盘里的蛋黄酥，已经就剩不到十颗了。大家的手速可真快，家家乐养老院每上一道饭菜或者点心，都像风卷残云一般，快速被拿空。

好在她还是拿到了一颗，不过这一颗，潘婉笑要留给妹妹吃。妹妹小芸还在上中学，最近学业压力非常大，看上去总是闷闷不乐，她的压力连姐姐都看得出来，却一直默默承受着，真是让人担忧。不过她想到妹妹最爱吃甜点了，带回去给她尝尝，她一定喜欢。

下午，参赛者们陆续离开了家家乐养老院。

苏桃因为有了帮手眉小艺的缘故，也可以抽出清洗食材、切菜摘菜等时间，专心用来做各种吃食。所以今天的蛋黄酥就相当于是一点小加餐。未来三餐之外，苏桃可能也会尝试一些其他的点心、饮品之类。

苏桃回到宿舍，休息了两个小时。宿舍电视她以前一直没开过，今天不困，就打开电视，发现电视里的台还挺多，一百个都调不完。

她随便调台，定格到一个电影。看完以后时间差不多了，眉小艺来敲门叫她：“小苏姐，咱们下去吧！”

苏桃虽然年轻，不过眉小艺比苏桃还要小两岁。她因为家里条件不好，进入社会早，所以工龄时间要比苏桃长一些，做事麻利，有眼色，也是之前在工作中锻炼出来的。她这人也闲不下来，一有空就拾掇拾掇这儿，擦擦那儿，扫扫这儿，把食堂搞得一尘不染。

连院长唐悦心看，都不由惊讶：“这也太干净了吧？”她甚至走进食堂，脚都不敢踩地，生怕弄脏了地板，又给眉小艺增加工作量。

到了食堂，眉小艺问苏桃：“小苏姐，咱们晚上吃什么呀？”她跟着苏桃做饭，也能品尝到那些美味。毕竟每次那些饭，苏桃都会留出两份，她们两个在后厨吃，有时也会端到外面空余的桌子旁吃。

但味道实在太好了，在眉小艺工作经历当中，吃过的所有员工餐加起来都不及苏桃饭的十分之一好吃。

苏桃开口道：“今晚吃过桥米线。”

“那我需要准备什么食材吗？”眉小艺问。

苏桃说：“老母鸡、猪大骨我来准备。你洗一些葱姜，另外，鲜猪肉里脊、鱼段、鸡腿肉各准备一份。素菜的话，韭菜、豆腐皮、香菇、木耳、墨鱼片、火腿、豌豆尖，都要准备好。这一份过桥米线搭配，做的配菜相当丰富才可以，毕竟我们今晚的主餐就是它了。”

“哇，太好了！”眉小艺一听，就兴奋得不得了，听上去就很好吃的样子，她转身去准备了。

苏桃这边把老母鸡、猪大骨都洗干净。之所以用老母鸡，是因为它炖出来的鸡汤更加浓郁有味道。

上一世，苏桃在做美食主播过程中，为寻找食材专程进山，找到有人家散养的走地老母鸡，直接放汤里炖什么料都不加，炖出来以后，鸡肉中释放出的天然油脂都是金黄色的，汤都染成了那个颜色，营养非常丰富，一口下去，简直鲜掉眉毛。

那种鸡普遍劲瘦，鸡肉很结实，不好咬，但是熬汤来说，却是最佳的选择。离开大山以后，在外面就很难买到直接能炖出黄澄澄汤汁的鸡了。所以苏桃专程从菜市场买了老母鸡，商家说是走地鸡，不知道是不是真正大山里来的，但总归比普通鸡要好一些。

把老母鸡、猪大骨下锅，水开以后，会有浮沫飘在汤的表面，用勺子撇去，洗净后继续丢入锅中，放入料酒去腥，葱姜段一块搁进去，小火慢炖。这期间，不断地加入部分鲜虾、鱼段，让汤汁的味道更加浓郁。其余的肉则需要片成非常薄的一层准备，那是要到最后端出来时，再将那些肉片烫进去。

眉小艺也已经备好了素菜，整整齐齐地码在旁边。

两小时后，熬的老母鸡和猪骨的鸡汤变得浓稠，肉香味扑鼻。苏桃在其中加入调料，再用一点白胡椒粉提味。由于食堂里没有专门用来盛放过桥米线一格一格的小食盒，所以苏桃把下好的米线捞出，放进碗里，打完汤以后，直接将不同种类的素菜，豆芽、韭菜、木耳、香菇、墨鱼片等，直接丢入汤中，全部烫好，再一碗一碗端到打饭处。

不过由于后面的菜码也是新烫的，所以实际吃法和过桥米线一样，并不影响口感。