食堂门开了，老人林海深一个箭步窜了进来。他在外面闻着味道，早就勾得受不了了，步都散不下去，直接提前就在食堂门口等着。等到一开门，香得腿差点都软。

苏桃特意换了大碗，米线白嫩光滑，盛在碗底，汤汁浓白中泛着金黄色，上面盖着各式各样的菜码，粗略一数足有十几种。

“我的天呐，这闻起来也太香了！”林海深将一碗过桥米线端到桌旁，拿筷子一挑，把米线和菜拌匀，夹起一筷子雪白滑溜的米线往嘴里这么一吸，就再次被这味道惊艳。苏桃选用的是湿米线，所以更容易被汤汁侵入，每一口都是浓香的肉汤的味道。

吃米线怎么能不喝汤呢？林海深拿起小勺，盛起一口浓白的汤汁喝上一口，融合着各种肉食、素菜，尤其是豌豆尖儿、菌菇这种有独特风味的食材，汤在一起的香味融合得恰到好处。林海深一口接一口，根本停不下来。

因为过桥米线的用料比较复杂，熬炖高汤的时间也很久，所以像食堂这种环境下，能把过桥米线制作过程完整做下来的不多，口感就会大打折扣。苏桃却完全没有省略步骤，甚至为了增添风味，蘑菇的选取上，也很有当地的特点。

旁边坐着的老人张辛仪就发现了这一点：“林大哥，你看这蘑菇，除了香菇以外，是不是还有一些野生菌啊？这好像是云南本地的野生菌，尤其是山里面直接采摘的，听说味道特别好，人家当地的人会吃，放在菜品里，那味道不是一般的鲜。”

“怪不得这过桥米线这么好吃，小苏的选材真是用心啊！”

“咦，这个黑黑的肉是什么？墨鱼片吗？我以前还从没吃过呢。”

“我倒是尝过，但外面饭店做的墨鱼片，好像放了什么添加的成分，没有这个这么鲜嫩。”

“小苏这个墨鱼片也是她自己做的吧？”

“是啊，我刚才路过厨房的时候看到了，她们处理墨鱼留下来的墨囊就在旁边盆子里，里面还有墨汁呢。”

“现做的呀，怪不得这么新鲜。”

苏桃选择这墨鱼，的确都是刚从市场上买来的，肉质一定要紧实，用手一捏，滑滑弹弹的才行，颜色带一点浅浅的褐色。处理墨鱼有点麻烦，因为除了它的内脏、墨囊以外，还有撕去墨鱼表面的一层膜，然后才用刀把墨鱼切成极薄的片。这样子方便在过桥米线出锅以后，将墨鱼丢进汤里，直接就能烫熟。

墨鱼片的口感主要和它新鲜度有关，新鲜的肯定比冷冻的，或者是掺杂了一些添加剂的墨鱼片要好吃很多。并且它特别适合放在过桥米线里，因为烫的时间比较短，是在出锅以后再烫，这样墨鱼片就保持它最鲜嫩的样子，口感好极了。

林海深、张辛仪说话间，突然发现院长唐悦心不知道什么时候也来了食堂：“咦，院长不是经常忙得赶不上食堂吃饭吗？都是自己过了饭点儿才吃饭的。”

“因为小苏做的饭好吃呀，我看最近院长来的可勤了，好像安排外出什么的也特意避开要吃饭的时间。”

“也是，以前我特别不能理解，有的人为了一顿饭跑好远去吃，现在吃了小苏的饭，我可太能理解了。”

苏桃今天还做了青提西瓜饮料，老人许梅月特意拿了一杯。

这青提西瓜饮料色泽特别好看，玻璃杯的底部是绿色的青提汁，中间是淡淡渐变的颜色，再往上是西瓜红，红绿相称，颜色鲜艳，有种夏天之感，非常勾动人的食欲。

做法也很简单，苏桃提前让眉小艺准备好了西瓜，切块以后放入榨汁机榨成汁。另外一边，青提剥一下皮，把肉放在杯底，导出汁液，接着倒入少量柠檬水和果汁甜味中和，再把西瓜块放在顶部，最上面有一枚薄荷叶点缀，就非常好看了。

西瓜是刚刚在凉水里存放的，拿出来以后还凉凉的，但不至于太冰，既保证了口感，又不会影响老人们的肠胃。一口下去，果味满满，非常清爽。